《食品与发酵科技》(双月刊)创刊于1973年,由四川省经济和信息化委员会主管,四川省食品发酵工业研究设计院主办,CN刊号为:51-1713/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。
《食品与发酵科技》主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科技成果、新产品、新技术及相关行业政策、产业导向和市场信息等。在全国同待业中享有权威,拥有一批稳定的读者群。
1《食品与发酵科技》文稿应论点明确,数据可靠,语言精练,层次分明,能用文字表达清楚的尽量不用图表;实用技术栏目文稿件以不超过5000字为宜;学术栏目文稿需附200字以内的中英文摘要、3~5个关键词,并列出文中直接引用的公开发表的主要参考文献。
2请在文稿姓名下写清作者及工作单位名称、地址、邮编;文后必须注明第一作者的出生年月、性别、学历、职称、主要业绩、研究领域及详细通讯地址、联系电话,并附电子版2寸照片2张,以便酌情安排作者简介。
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4文稿中外文字母及符号的大小写、正斜体、上下角字母、数字和易混淆的字母必须标注清楚。拉丁文生物学名的属、种名为斜体,属名在文中首次出现时不能缩写。
5《食品与发酵科技》文稿插图中的文字、符号、数字、线条必须清晰。图号和图题需中英文标注。
6文稿中所用度量衡单位一律按现行的国家标准执行,计量单位请换算成公制。
7参考文献按顺序编码制著录,即按文献在文中出现的先后顺序连续编码,在正文引用处加注上角标(如:……XX[1]……XX[1]),文后按引用顺序依次列出。
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